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西安圣达环保设备有限公司

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烘干工艺之圣达空气能牛肉干烘干机

产品名称:烘干工艺之圣达空气能牛肉干烘干机

产品型号:SD-RB1P

产品报价:25000

产品特点:烘干工艺之圣达空气能牛肉干烘干机
与传统工艺相比,通过圣达牛肉干烘干机循环热风烘干的牛肉色泽更均匀,口味更佳,并且可以很好地避免因天气因素造成的变质问题。

SD-RB1P烘干工艺之圣达空气能牛肉干烘干机的详细资料:

烘干工艺之圣达空气能牛肉干烘干机的烘干工艺如下:

1、等速干燥阶段

历时5到6个小时,在物料装入烘干房后两小时内,温度快速升到60到65度,此时不用排湿。这一过程主要是起到一个发 酵的过程,控制肉不变色变味。这就是我们通常说的预热阶段。预热时间后,调节温度到45到50度,湿度控制在百分之50到百分之55的范围之内。

2、减速干燥阶段

这一阶段主要是发色期和收缩定型期的控制,温度控制在52到54度之间,牛肉湿度控制在百分之45左右、烘干时间为3到4个小时,牛肉逐渐从浅红色转为鲜红色,牛肉开始收缩,这时一定要注意牛肉表层的变化,适当可以进行冷热交替烘干,效果更好。

3、快速干燥阶段

这一阶段主要的制约因素是温度的控制,为了加强干燥速度,温度要升高到60到65度之间,烘干时间控制在10到12个小时,相对湿度控制在百分之35左右。牛肉烘干的湿度控制在百分之15以下。

此时经过这三个烘干阶段,牛肉的含水量大概为百分之15,适合长时间储存。

烘干工艺之圣达空气能牛肉干烘干机的原理:

通过让工质不断完成蒸发(吸取室外环境中的热量)→压缩→冷凝(在室内烘干房中放出热量)→节流→再蒸发的热力循环过程,从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中,冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。

可以简单的理解为:通过压缩机等一系列转换,将空气中较低温度的热量,移至烘房内,并且使其变成相对较高温度的热量。其工作时只消耗很小的一部分电能(压缩机运行需要的功率)。

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